شهدت أسعار البيض في الأسواق المصرية، اليوم الأحد 12 أبريل 2026، حالة من الاستقرار النسبي مع تسجيل تراجع ملحوظ بنحو 10 جنيهات في سعر الطبق داخل المزارع، بالتزامن مع زيادة المعروض واستقرار الطلب في عدد من المحافظات، وفقًا لبيانات شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية.
وأوضحت البيانات أن سعر طبق البيض في المزرعة تراوح بين 105 و110 جنيهات، مقارنة بالفترة الماضية التي شهدت مستويات أعلى، ما يعكس اتجاهًا هبوطيًا في الأسعار خلال تعاملات الشهر الجاري، مدعومًا بزيادة الإنتاج المحلي وتحسن سلاسل الإمداد.
وفي الأسواق للمستهلك، سجل سعر طبق البيض الأبيض نحو 120 جنيهًا، بينما تراوحت أسعار البيض الأحمر والبلدي بين 120 و125 جنيهًا للطبق، وسط حالة من التوازن النسبي بين العرض والطلب، خاصة مع اقتراب موسم شم النسيم الذي يشهد عادة ارتفاعًا في معدلات الاستهلاك.
وأكد اتحاد منتجي الدواجن أن القطاع يشهد توسعًا ملحوظًا في الإنتاج، مع وجود عشرات المنشآت العاملة في التصدير، مشيرًا إلى أن هناك نحو 30 مؤسسة خالية من أنفلونزا الطيور تواصل نشاطها التصديري، ما يدعم دخول العملة الأجنبية ويعزز استقرار السوق المحلي.
وأوضح الاتحاد أن حجم استثمارات قطاع الدواجن في مصر يصل إلى نحو 90 مليار جنيه، ويعمل به ما يقرب من 2.5 مليون عامل، بإنتاج يتجاوز مليار و100 مليون طائر سنويًا، وهو ما يعكس أهمية القطاع كأحد أعمدة الأمن الغذائي في البلاد.
كما لفتت البيانات إلى أن عدد المربين يتراوح بين 50 و60 ألف منشأة، بالإضافة إلى أكثر من 1400 مصنع أعلاف مرخص، ما يعزز قدرة القطاع على تلبية احتياجات السوق المحلية بشكل مستمر.
وتسعى الحكومة إلى دعم مشروعات الإنتاج التكاملي وزيادة معدلات الاكتفاء الذاتي، خاصة في مشروعات الدواجن بالمناطق الجديدة، بهدف رفع إنتاج البيض الذي يقترب من 13 مليار بيضة سنويًا، مع خطط لزيادة الإنتاج وتحقيق استقرار طويل الأمد في الأسعار.
